Pastasaus

Ingrediënten

500 gram half om half gehakt

400 gram diverse groenten (wortel, prei, bleekselderij. Alles mag)

2 uien

Knoflook

Bouillonpoeder

3 blikjes tomatenstukjes

2 kleine blikjes tomatenpurree

2 grote laurierblaadjes

Zout

Peper

Italiaanse kruiden

Chilivlokken

Gehakt rullen en uit de pan halen

Uien en knofloop fruiten met de chilivlokken in de pan waar het gehakt in geruld is.

Groenten toevoegen en meebakken

Als de groenten beetgaar zijn het gehakt toevoegen

bouillonpoeder en italiaanse kruiden toevoegen

Goed doorroeren

Zoveel tomaat toevoegen dat het een saus wordt

Tomatenpurree toevoegen. Eerst 1 blikje, proeven en eventueel een tweede toevoegen als het te flauw is

Op smaak maken met zout en peper

Laurier toevoegen en vuur klein zetten

Een paar uur laten pruttelen tot de smaken mooi in alle ingredienten zitten

Eventueel later nog kruiden toevoegen of een scheutje witte wijn of melk. Ik doe dit zelden.